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三乡茶果汤

菜谱编号:200-537
三乡茶果汤是【寓言童话】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三乡茶果汤”。
三乡茶果汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三乡茶果非常有名,萝卜糕、芋头糕、三丫苦糕、白水饺、茶果汤?数不胜数。我的婆婆是地道三乡人,她做的茶果比外面卖的还好吃,可是去年起她确诊脑萎缩以后就很少做菜也不爱说话了,为了鼓励她,我提出让她教我做茶果。这是第一课:茶果汤。

三乡茶果汤主厨:寓言童话

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:1000克豬肉片:250克
虾米:100克--
辅助料用量
沸水:30勺虾膏:50克
花生油:50克葱花:3匙

三乡茶果汤的做法步骤

  • 第四步:这是逐渐变稀的过程。
  • 第十步:沿着锅边打圈下面糊,轻轻铲动锅底,以防做糊了。
  • 第二步:每次放一勺沸水,用筷子搅拌均勻后再放一匀水。
  • 第九步:汤煮沸以后把肉片和虾米捞起。
  • 第八步:加水熬汤。
  • 第六步:放虾膏和油爆香。
  • 第一步:用大盘装粘米粉,放盐和油。
  • 第十一步:最后把肉和虾米回锅,洒上葱花,大功告成。
  • 第七步:放入肉片和泡发好的虾米炒熟。
  • 第五步:待面糊和成这个状态便完成了面糊的制作。
  • 第三步:水逐渐变凉后用手和面。
  • 菜谱标签:汤类

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