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葡萄奶酥

菜谱编号:200-897
葡萄奶酥是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄奶酥”。
葡萄奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶香十足的一款小饼干,记得刚买烤箱时第一次烤的饼干就是这款葡萄奶酥。

葡萄奶酥主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:190克奶粉:10克
黄油:80克葡萄干:55克
蛋黄:3个--
辅助料用量
糖粉:55克--

葡萄奶酥的做法步骤

  • 第十二步:也可以用饼干模具刻出形状。
  • 第七步:加入葡萄干,用刮刀翻拌成面团。
  • 第四步:分3次加入蛋黄液,每次加入都要打发至黄油和蛋黄液完全融合再加下一次。
  • 第一步:黄油切小块室温软化后加入糖粉。
  • 第三步:再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅,体积变大。
  • 第十四步:出炉后晾凉即可食用,又香又酥的葡萄奶酥!
  • 第八步:将面团放在案板上,盖上保鲜膜,用擀面棍擀成厚度约1CM左右的面片。
  • 第十三步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,18分钟。
  • 第九步:用刀切成大小均匀的块状。
  • 第五步:筛入低粉和奶粉。
  • 第二步:用刮刀拌匀。
  • 第十一步:刷一层蛋黄液(分量外)。
  • 第六步:用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第十步:放入不粘烤盘中,中间适当的留一些空隙,因为饼干在烤的过程中会膨胀。
  • 葡萄奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度,以防烤糊了;普通烤盘请记得加垫油纸。

    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄奶酥。

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