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甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司

菜谱编号:138-732
甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司是【云朵上的歌_】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司”。
甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个面包主要都是为了消耗家里剩余的一点黄油和葡萄干,但是所有杂碎加起来却得到特别的美味呢。

甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司主厨:云朵上的歌_

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:130克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
朗姆酒:30克葡萄干:10克
调味料用量
干酵母:3克糖:25克
盐:3克黄油:20克

甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司的做法步骤

  • 第五步:最后倒入面粉,在面粉上按一个小窝将干酵母埋进去。
  • 第九步:发好的面团用面包机的“烘烤模式”,35分钟。
  • 第四步:将盐倒在面包桶一角,糖洒在对角。
  • 第六步:搅成完整的面团后放入切粒黄油继续搅成完全阶段,能拉出手套膜。
  • 第七步:加入葡萄干,再揉1~2分钟。
  • 第二步:将牛奶倒在面包桶里。
  • 第一步:将葡萄干泡在酒里。
  • 第三步:将鸡蛋打散后倒在面包桶里。
  • 第八步:启动“发面团模式”。
  • 甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤后的吐司拿出来倒扣,变凉后切片,隔一晚上再切组织更好。我赶着夕阳拍照,所以变凉后就切了,组织看起来不太好。
    2、一定要揉到出膜的阶段,土司才松软哦。
    3、盐、糖、酵母一定要分开。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄

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