第一步：菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
第二步：菠萝蜜去核切成片·
第四步：锅中注入油，爆香姜碎。
第三步：里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。
第八步：快速翻她均匀即可。
第七步：加入菠萝蜜片。
第五步：加入肉片。翻她均匀。
第六步：翻她至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸她均匀。
菠萝蜜炒肉片
菠萝蜜炒肉片是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝蜜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝蜜是世界著名的热带水果,果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。长期居住北方的我，还是第一次吃呢。很香甜，我却吃不习惯。后来朋友说菠萝蜜可以入菜，尤其是肉菜味道非常好，于是从冰箱拿出里脊肉我马上行动，做了一道菠萝蜜炒肉片。还是不错滴，，，肉片渗透了菠萝蜜的香甜，更加嫩滑了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊：300克 | 菠萝蜜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜碎：适量 | 淀粉：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 九三鲜榨大豆油：适量 | -- |