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异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥

菜谱编号:200-966
异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥是【菜菜烘焙屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥”。
异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

佛罗伦萨瓦片酥有着其独特具有艺术美感的造型,优雅大方的外形加上香气浓郁的味道,咬一口酥酥的,甜甜的,不禁让人想到了佛罗伦萨,这个充满优雅、艺术的地方,这款瓦片酥会带你体验真正的佛罗伦萨。快来试试吧。

异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥主厨:菜菜烘焙屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
杏仁片:60克椰蓉:10克
黄油:25克--
辅助料用量
高筋面粉:10克细砂糖:40克
淡奶油:15克--

异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥的做法步骤

  • 第四步:用耐高温硅胶刮刀将杏仁片与糖浆充分混合搅拌均匀
  • 第二步:将石锅用小火加热并不断搅拌,使黄油与糖融化,一直加热到沸腾后,继续用小火煮到混合物温度达到115度
  • 第五步:用小勺挖出小块面糊铺平在金色不沾盘上然后用勺子背面将面糊推平,每个面糊的间距要大于5cm
  • 第一步:将淡奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入到石锅中
  • 第六步:将烤箱预调制190度预热5分钟,烤9分钟,直到面糊完全摊开,变成金黄色即可出炉,出炉后用圆形模具将瓦片切成标准的圆形,冷却后即可食用。
  • 第三步:离火后,立刻将面粉、杏仁片、椰蓉倒入到糖浆里
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥。

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