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玫瑰苹果果酱

菜谱编号:201-050
玫瑰苹果果酱是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰苹果果酱”。
玫瑰苹果果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

倾听浪漫的传说,品尝初恋的美好~

先用小火慢慢地留住苹果天然原味的清香酸甜,再拌入美丽的粉红玫瑰花瓣,熬成后,每一口都像在讲述一个浪漫的传说。

又像在聆听女孩儿们如梦般的初恋圆舞曲。

玫瑰苹果果酱主厨:果味小匠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红苹果:1000克干玫瑰花:15克
冰糖:370克--
辅助料用量
柠檬汁:35克--

玫瑰苹果果酱的做法步骤

  • 第七步:将干玫瑰花分成两等份,其中一半将花瓣剥下来;
  • 第十一步:续煮至果酱浓缩仅剩2/3时,加入玫瑰花水一起熬煮;
  • 第一步:将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;
  • 第五步:将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好;
  • 第十步:煮沸后将涩汁去除;
  • 第十四步:将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
  • 第四步:将苹果洗净去皮、对切去核,切大块用料理机打成果泥;
  • 第十二步:待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀;
  • 第十三步:再煮至温度达103℃即关火;
  • 第二步:取出沥干水,倒扣果酱瓶;
  • 第三步:将柠檬洗净、对切后榨汁,取35g,备用;
  • 第六步:放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;
  • 第九步:自冰箱取出,倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌;
  • 第八步:另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水;
  • 玫瑰苹果果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    这款果酱材料中的玫瑰花,选用的是市面上较易取得的干燥玫瑰花,即一般用来泡花草茶的素材,这是因为市售的鲜花多为不可食用的玫瑰。尚若有可食用的玫瑰鲜花,则不妨加入鲜花的花瓣,会让果酱的滋味更芬芳。由于玫瑰花瓣熬煮过久容易产生苦味,建议在关火前再加入锅中以免走味。

    相关食材:苹果果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰苹果果酱。

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