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初恋清新的味道——蝴蝶结饼干

菜谱编号:201-183
初恋清新的味道——蝴蝶结饼干是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初恋清新的味道——蝴蝶结饼干”。
初恋清新的味道——蝴蝶结饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然饼干时代已经借宿,可是预热尚且还在呀~~

今天再来一款饼干,甜甜的糖果配酥脆的饼干,别提一个多美味了~~

初恋清新的味道——蝴蝶结饼干主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克黄油:40克
糖粉:30克小苏打:2克
盐:1克蛋清:20克
红曲:3克--

初恋清新的味道——蝴蝶结饼干的做法步骤

  • 第三步:将蛋清粉两次倒入黄油中,每次都搅打均匀再加下一次。
  • 第七步:将拌好的面糊分成等量大小的两份,将一份先整形成圆形面团。
  • 第八步:取另一份,加入3g红曲粉,揉均匀成面团。
  • 第九步:将面团放在保鲜膜上,表面再隔一层保鲜膜防粘,用擀面杖擀成2mm的薄片。
  • 第十二步:原色面团也同样操作。放入铺好油纸的烤盘中。
  • 第五步:将混合好的粉类筛入黄油糊中。
  • 第六步:用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 第十一步:将刻好的小面片拿到手上,用筷子轻轻将中间加紧,成蝴蝶结的样子。
  • 第二步:将糖粉倒入黄油中,用手动打蛋器搅打均匀,至发白体积变大。
  • 第四步:将面粉、小苏打、盐混合均匀。
  • 第一步:黄油称量好,提前室温软化。
  • 第十步:用模具刻出形状。
  • 第十五步:取一块冷却的饼干,中间涂上巧克力,放上小糖果即可。
  • 第十四步:巧克力隔温水融化。
  • 第十三步:烤箱预热,17度,中层上下火,11分钟即可。
  • 初恋清新的味道——蝴蝶结饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    切拌时切勿过度搅拌面糊,以免影响酥脆口感。
    用筷子夹蝴蝶结形状时,要加紧一些,不然在烘烤的过程中会有些散开。
    这里只用了蛋清,是因为剩余的蛋清太多了消耗一些,大家做的时候可以换成全蛋液,会更香。

    菜谱标签:烘焙饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的初恋清新的味道——蝴蝶结饼干。

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