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冰皮月饼

菜谱编号:201-713
冰皮月饼是【觅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋快到了。提前练手,做最简单的冰皮月饼。

冰皮月饼主厨:觅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:45克大米粉:35克
淀粉:20克糖粉:40克
色拉油:20克红豆:适量
红豆沙:适量--
辅助料用量
牛奶:185克--

冰皮月饼的做法步骤

  • 第五步:趁热搅拌均匀。注意防烫!
  • 第六步:晾至不烫手时,简单揉整理成块。粘手时用手粘少量熟糯米粉即可。
  • 第十步:刚做好的比较糯软,太大力会变形。放入保鲜盒在放入冰箱保鲜一晚更美味。
  • 第二步:等待过程种,不粘锅小火炒少量糯米粉做粘粉及脱模用。
  • 第四步:静置半小时后盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟取出。
  • 第七步:按量分成小面块。
  • 第三步:模具中放入适量熟糯米粉,多余的倒出。
  • 第九步:把馅心包入饼皮里,放进模具压压,倒扣出来就好啦!
  • 第八步:蒸冰皮时做好的馅心。我用的红豆沙加整粒自己煮制的红豆。
  • 第一步:准备好所有的材料。除红豆沙以外的其他所有材料均匀搅拌在一起,静置半小时。
  • 冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    知道自己的模具是多少克的,做出来的成品更漂亮。
    糯米多食不容易消化,肠胃不好的亲们,记得少吃。

    菜谱标签:小吃中秋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

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