戚风蛋糕卷
戚风蛋糕卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕卷搭配紫薯椰蓉馅，浓郁香醇，酥脆可口，甜、香、脆完美融合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个（大个） | 低筋面粉：100克 |
| 细砂糖：70克（60克放蛋白，10克放蛋黄） | 色拉油：60克 |
| 牛奶：75克 | 柠檬汁：5滴 |
| 盐：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯椰蓉馅：适量 | -- |
戚风蛋糕卷的做法步骤
戚风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白只能打发到湿性发泡的程度，如果打发到干性发泡，蛋白组织细密，卷的时候容易断裂。
2、烤制时间、温度要根据自家烤箱定。
3、做蛋糕卷时，常常会出现蛋糕皮粘在油纸上，影响美观，因此，在出炉前将烤盘移至最上一层约1-2分钟，让表皮更结实，但也不能太久，避免卷起时表面开裂。