菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
拌花菜是沈阳烧烤店里必备的一道菜，没有这道菜你都不好意思叫烧烤店。最开始起源于朝鲜族烤肉店，后来所有饭店，大街小巷乃至大排档都把这道菜定位必备之菜。一般烤肉店里的比较正宗，其他饭店里的花菜会放入不同的食材，但是口味必须是酸甜辣，这个是精髓。我看美食天下里没有这道菜，估计是东北的朋友比较少吧，所以想着若是能来把这道菜介绍给大家，也是极好的。如果你来沈阳，一定记得尝尝哦。?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：适量 | 腐竹：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 花生米：适量 |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 蒜：适量 |
| 韩式辣酱：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 白醋：适量 | 香油：适量 |
| 大喜大：适量 | 味精：适量 |
第一步：准备食材，黄瓜、胡萝卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照进去了)
第五步：黄瓜、胡萝卜以及腐竹切斜段
第四步：土豆切丝，用开水焯两分钟，焯的時候放入少许白醋，以保证土豆丝脆脆的口感
第八步：把所有食材，调料6、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌匀(韩式的咸菜都用手拌，能够入味)，最后撒少许芝麻和香菜即可
第六步：韩式辣酱2大勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少许调好备用
第七步：粗细辣椒面榨油，放少许芝麻
第三步：腐竹泡半个小時(不要泡太久時间，太软了就没有口感了，就要那个艮劲)
第二步：花生米她熟
韩式辣酱各大超市有卖，我们沈阳有个叫西塔的地方，卖各种韩式和朝鲜族的东西，我的调料一般都去那里买。烧烤店的拌花菜都有秘方，这个做出来没有办法和烧烤店的一模一样，等我研究出来原汁原味的再来和大家分享哈，大家先凑合看这个??????
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌花菜。
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