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手撕茄子

菜谱编号:202-052
手撕茄子是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快手蒸菜之一

手撕茄子主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1根蒜:1瓣
葱:2根红辣椒:半个
辅助料用量
盐:适量食用 油:适量
生抽:适量水:适量

手撕茄子的做法步骤

  • 第八步:把汁淋在茄子上即可
  • 第六步:取一个小锅,放适量油,烧热后把葱花蒜末放进去爆香
  • 第二步:茄子洗干净,切成2段
  • 第四步:蒸茄子的时候调好汁,2勺生抽加2勺水,加适量食盐,拌均匀
  • 第五步:蒸熟的茄子取出晾凉后再用手撕成条
  • 第三步:煲饭的时候顺便蒸熟
  • 第七步:倒入调好的碗汁,大火烧开约几秒钟后关火
  • 第一步:准备好食材,蒜切末,葱切成葱花,红辣椒切圈,备用
  • 手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为我家的人,不习惯吃辣,所以辣椒放一点点提味而已,重口味的请自行加辣哦。
    2·我选用的是淡味酱油,所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸,就省略加盐那一步了。
    3·加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可,要不然葱花会变色,影响美观。
    4·还有一个方法,就是把蒜末,葱花都摆上茄子上,烧热油浇上去即可,一样的美味!

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕茄子。

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