手撕茄子
手撕茄子是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
快手蒸菜之一
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
长茄子:1根 | 蒜:1瓣 |
葱:2根 | 红辣椒:半个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 食用 油:适量 |
生抽:适量 | 水:适量 |
手撕茄子的做法步骤
手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为我家的人,不习惯吃辣,所以辣椒放一点点提味而已,重口味的请自行加辣哦。
2·我选用的是淡味酱油,所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸,就省略加盐那一步了。
3·加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可,要不然葱花会变色,影响美观。
4·还有一个方法,就是把蒜末,葱花都摆上茄子上,烧热油浇上去即可,一样的美味!
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