手撕茄子
手撕茄子是【大尘zi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
快手蒸菜之一
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：1根 | 蒜：1瓣 |
| 葱：2根 | 红辣椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 食用 油：适量 |
| 生抽：适量 | 水：适量 |
手撕茄子的做法步骤
手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为我家的人，不习惯吃辣，所以辣椒放一点点提味而已，重口味的请自行加辣哦。
2·我选用的是淡味酱油，所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸，就省略加盐那一步了。
3·加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可，要不然葱花会变色，影响美观。
4·还有一个方法，就是把蒜末，葱花都摆上茄子上，烧热油浇上去即可，一样的美味！
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