茄子炒尖椒
茄子炒尖椒是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒尖椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | 尖椒：2个 |
| 瘦猪肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：5克 |
| 葱：20克 | 姜：20克 |
| 蒜：2瓣 | 酱油：2汤匙 |
茄子炒尖椒的做法步骤
茄子炒尖椒做法技巧/窍门/补充说明：
茄子炒至变软时，茄丝容易炒碎翻炒几下就可以。
答配菜谱：茄子与尖椒的做法