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芒果班戟

菜谱编号：202-121

芒果班戟是【食以味为民】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果班戟”。

第四步：加入提前融化好的20克黄油搅匀。

第一步：鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中，加入25克糖打匀。

第三步：筛入90克低粉搅拌至无干粉。

第七步：淡奶油200克加入20克糖打发至保持花纹的程度。

第五步：面糊过筛后盖上盖子，入冰箱冷藏精置30分钟。

第九步：然后把班戟皮包成长方形或方形，做好后放冰箱冷藏保存，尽快食用。

第二步：再加入200克牛奶打匀。

第六步：不粘锅加热后，加入约40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，不用翻面，煎好的饼皮可以用保鲜膜隔开。

第八步：取一片冷却的班戟皮，放上适量打发的奶油，放上提前切成长条的芒果后，再加点奶油把芒果盖上。

芒果班戟做法技巧/窍门/补充说明：

煎班戟皮时可以把面糊放锅的一边，然后把锅往反方向轻轻侧过来，面糊就刚好迅速铺满锅底。

相关食材：芒果

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