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芒果慕斯

菜谱编号:202-839
芒果慕斯是【九三爷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯”。
芒果慕斯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
芒果:125克淡奶油:125克
辅助料用量
蛋黄:2个砂糖:20克
吉利丁片:2--

芒果慕斯的做法步骤

  • 第六步:蛋黄糊,奶油,吉利丁液混合,过筛
  • 第三步:吉利丁片加水软化
  • 第七步:倒入容器中,冷藏6小时
  • 第四步:吉利丁片沥干水分,隔热水融化
  • 第一步:芒果选这种肉质比较软的台茫,要有浓郁的芒果香气的,处理成果肉泥,越细腻越好
  • 第八步:炎炎夏日来一杯冰爽甜腻的奶冻
  • 第二步:蛋黄加入砂糖隔热水搅拌浓稠
  • 第五步:吉利丁片沥干水分,隔热水融化
  • 芒果慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    芒果泥含粗纤维,要多次过筛,慕斯才会细腻,慕斯蛋糕做法相同,多加了一片蛋糕而已

    相关食材:芒果

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