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冰糖燕窝

菜谱编号:203-112
冰糖燕窝是【嗤嗤嗤】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖燕窝”。
冰糖燕窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【壹食再飨】"白露秋分夜,一夜凉一夜。"推荐冰糖燕窝,家居常备,关爱自己更关爱家人。冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳,属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

冰糖燕窝主厨:嗤嗤嗤

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
燕盏或者燕条:5克左右纯净水:适量
枸杞:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

冰糖燕窝的做法步骤

  • 第一步:炖盅、筛网、纯水、冰糖、枸杞
  • 第六步:成品,享用吧
  • 第二步:燕盏或者燕条纯净水水发,图为水发好的状态。注意:水发时间一般为6小时至8小时
  • 第三步:筛网滤除水分,好处,不会浪费燕窝,也方便快捷注意:将燕盏或者燕条稍微撕成条状
  • 第五步:放入电饭锅,炖三十分钟左右。注意:不要炖太久,炖太久会化水。不同燕窝炖的时间长久不同快炖好的前十分钟加入冰糖枸杞
  • 第四步:放入炖盅,倒入纯净水,没过燕窝即可。注意:不要放水太多
  • 冰糖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

    水放太多或者炖太久,化水的燕窝就什么也吃不着。

    相关食材:冰糖燕窝

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