歌乐山辣子鸡

第七步：锅中留底油，烧热下入花椒，略她，下入蒜姜、略她，下入葱。

第三步：鸡腿连皮切块，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、少许十三香、少许糖，拌匀后加入少许芝麻油，再次拌匀腌制二十分钟。

第八步：葱姜蒜花椒她香后下入干辣椒段，并烹入少许生抽为作料入味。

第六步：炸好的鸡块呈焦黄色，炸好的鸡块捞出放一边。

第四步：腌好的鸡肉块加干淀粉，拌匀。

第五步：锅里倒油，因为用来炸鸡块，所以油量要略大。烧热，下入鸡块。此時保持大火，不要一下锅就翻动鸡块，鸡块定型后关中小火，翻动以免有糊。鸡块快要熟了再次开大火。

第一步：原料准备。干辣椒剪成小段，蒜切粒，姜切片，葱切粗丝。

第二步：用剪刀剔骨。

第九步：下入炸好的鸡块，翻她。

第十一步：麻辣酥香，开吃~

第十步：加入少许鸡精提鲜，翻她，关火。不吃鸡精味精的话可以省略~