第二步：鸡翅500克，也可以用鸡腿，整鸡，剁成小块，，放入料酒，盐，蒜片，姜片，研制，如果時间充足腌2小時以上。
第六步：装盘开饭啦??。
第三步：腌好的鸡翅把蒜片姜片挑出来，做油锅，油温升至5成热放入鸡翅，炸至金黄色捞出。
第一步：准备配料。
第五步：锅中倒入适量油，油温不要太高，放入辣椒，花椒麻椒煸她至稍变色，放入蒜苔，花生米，稍煸她后放入鸡翅，再放盐，糖，酱油，关火后加入鸡精。
第四步：再次加热油温，把鸡翅复炸一次，口感更棒。
山城辣子鸡
山城辣子鸡是【开心?】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山城辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超级喜欢的一道菜，辣辣辣麻麻麻香香香?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：适量 | 蒜苔：适量 |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 麻椒：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |