第十步：进蒸锅中，水开后旺火蒸15分钟，出锅
第四步：猪肉馅中加入蚝油，充分混合均匀
第九步：将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面，如果喜喝汤，可在盆中倒少许清水；
第五步：将过水的银鱼干入肉馅中
第十一步：清香，清爽
第七步：7．大白菜适量，切成大块
第八步：白菜块入盆中，铺底
第三步：猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗，小银鱼干准备好
第六步：拌匀，腌制10分钟
第十二步：盛入小碗中，撒入少许香葱
第二步：鲜姜少许，剁成末
第一步：猪肉馅准备好
清蒸猪肉银鱼白菜
清蒸猪肉银鱼白菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸猪肉银鱼白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸菜清爽无油，更符合现在的健康饮食及养生理念。今天的这道清蒸菜，看似简单、清淡，但味道很却鲜美。二八开的猪肉馅，混合着来自鄱阳糊的小银鱼，再加上略带甜口的大白菜，蒸出来的菜清爽而鲜嫩，特别是鄱阳湖的小银鱼，不但营养价值丰富，而且经过蒸制之后，吸足了猪肉的汁，更加弹口且没有腥气。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：200克 | 鄱阳湖银鱼干：一把 |
| 大白菜：三片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 鲜姜：少许 |
| 料酒：20克 | 蚝油：20克 |
| 香葱：少许 | -- |
清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤
清蒸猪肉银鱼白菜做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉用肥瘦二八开的口感更好，味道更香；银鱼干不宜过多，过水后直接拌入肉馅中；如果喜欢食汤，可在菜盆中加入少量清水，如果不喜汤，直接蒸就可以了，水蒸汽及肉汁也会有的。
答配菜谱：猪肉与白菜的做法