榴莲冰皮月饼
榴莲冰皮月饼是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起榴莲，可能就会有不少人捏着鼻子跑掉，嫌弃它的味道。当然，它也会有属于它的粉丝群，我便是其中一个哈。
这款月饼的馅料太软，所以也不好限量，自己能包多少是多少，如果贪多就容易破皮露陷，只要能包好成形就ok啦。
好这口的一定得试试哦，太好吃了，哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：50克 | 粘米粉：50克 |
| 澄面：25克 | 红豆沙：130克 |
| 榴莲：70克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：25克 | 白砂糖：30克 |
| 炼乳：30克 | 纯牛奶：200克 |
| 熟糯米粉：20克 | -- |
榴莲冰皮月饼的做法步骤
榴莲冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，如果月饼做的多，一次可以多炒点备用
2、这款月饼的馅料太软不太好包，所以馅料的量可根据自己能力来定，多点少点都没关系
3、如果做出来的成品粉太多，可以用干净毛刷轻轻刷掉
4、冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一两天内吃完，如果放置时间过长，饼皮会干裂发硬，影响口感
相关食材：榴莲