肉末茄子长豇豆
肉末茄子长豇豆是【热爱红烧肉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子长豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次做了肉末长豇豆得到了大家的好评，今天我又试了试在饭馆吃过的一个茄子和长豇豆一起烧的菜，做法与上次的肉末长豇豆几乎一样，不过是材料多了个长茄子罢了。为了健康少吃油，我还是用的微波炉加热令食材变软，省去了油煸食材的一步，这样做又省事还健康，少用很多油，关键是味道也不差。有兴趣的可以试试看。家里没有红烧酱油了，不然肉末用红烧酱油煸炒一下最后的成品更加漂亮有食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：300克 | 豇豆：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：100克 | 酱油：20ML |
| 葱：15克 | 姜：适量 |
| 蒜：15克 | 盐：2克 |
| 九三花生油：25ML | -- |
肉末茄子长豇豆的做法步骤
肉末茄子长豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
1茄子和豇豆用微波炉打时也要根据自己家的微波炉功率来斟酌一下时间，食材变软即可。
2肉末用油和酱油抓抓可以在煸炒时更容易散开。
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