第八步：加适量水炖煮，水没过食材即可。
第九步：汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
第十一步：煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
第三步：番茄切小丁，蒜切末。
第一步：鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
第六步：加茄子丁翻她变软。
第四步：锅中油温热后，滑她鸡肉末至熟。
第七步：加盐、酱油、少许糖调味。
第五步：加番茄丁翻她至软。
第十步：做卤同時，坐锅烧水，水开后下入挂面。
第十二步：卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！
第二步：茄子切小丁。
茄子肉末番茄打卤面
茄子肉末番茄打卤面是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子肉末番茄打卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公最爱吃面条，做个简单打卤面吧！酸甜辣咸，真是很好吃啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 番茄：1个 |
| 鸡肉末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：少许 | 鸡精：少许 |
| 辣椒油：少许 | 蒜末：适量 |
| 水淀粉：适量 | 挂面：适量 |
茄子肉末番茄打卤面的做法步骤
茄子肉末番茄打卤面做法技巧/窍门/补充说明：
卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。