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香炒仙人掌

菜谱编号：204-353

香炒仙人掌是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒仙人掌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，

香炒仙人掌主厨：灵泠

第九步：下韭菜，大概翻炒一下，

第七步：焯水，仙人掌变透明即可，

第三步：大概削一削外皮，皮

第二步：把没剔赶紧的刺全部处理掉，

第十一步：继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，

第四步：切成细条，

第一步：仙人掌，

第五步：黏黏的粘液，

第十步：下焯过水的仙人掌，

第八步：热锅下油，把辣椒煸炒出香味，

第六步：放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次，

香炒仙人掌做法技巧/窍门/补充说明：

仙人掌处理起来有些麻烦，可以一次性多做一些，焯过水后放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来化化就可以了，可以保存一年的！

相关食材：仙人掌

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