当前位置:首页 > 菜谱大全 > 七巧果

七巧果

菜谱编号:204-660
七巧果是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“七巧果”。
七巧果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧果是发酵食品,用发酵面团制作。巧果做好后放铁锅中烙熟,用线绳串起来,有十几个巧果穿成一串,挂在小孩的脖子上转着圈吃。据说吃了这样的巧果,孩子们就心灵手巧了。

七巧果主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:420克--
辅助料用量
鸡蛋:4个花生油:25克
鲜酵母:8克盐:1/4小勺

七巧果的做法步骤

  • 第一步:面粉420克 糖60克 鸡蛋4个 花生油25克 鲜酵母8克 盐1/4小勺
  • 第二步:配料里的鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起
  • 第十六步:烤好的巧饼放在盖帘上晾凉
  • 第十三步:手握模具一端翻转,轻轻用力磕一下,七巧果就出来了。
  • 第九步:模具洒粉
  • 第六步:再次揉匀
  • 第七步:用刀从中间一切两半,将其中的一条搓长
  • 第十二步:再整理平滑
  • 第十四步:将磕出来的七巧果花纹面向上,摆入烤盘
  • 第十一步:多余的部分用剪刀剪掉
  • 第十七步:多晾几天干透了更好吃。
  • 第十步:将小剂放在模具中,用手掌压实
  • 第五步:用压面机压几个来回,目的使面团更紧实光滑,没有压面机可不用,用手什锦的揉匀了就好。
  • 第四步:将面团重新揉匀,切成大片
  • 第十五步:烤箱180度中层烤20分钟左右,见上色就好了。如果是平底锅或电饼铛将花纹面向下盖上盖子烙 ,直至烙到两面都起黄壳,熟透为止。
  • 第三步:·揉成面团后待发到一倍大
  • 第八步:按照模型的大小揪成小剂子
  • 七巧果做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来·
    2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,所以烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力。
    3、做好的巧饼一定要自然晾干,晾干了一是好保存,好久都不会坏,而且口感是脆脆的更好吃。
    4、糖的用量可自行掌握,可多可少,个人觉得我的这个糖量吃起来甜度刚好。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

    七巧果菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【东营小英子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的七巧果。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜