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七夕巧果

菜谱编号:365-970
七夕巧果是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“七夕巧果”。
七夕巧果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节,流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒,那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。

对于吃货来说,七夕巧果应该会有所闻,那是七夕的应节食品,但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做,做法很简单,材料也是在超市或者市场就能买到,只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油,和成面团,用模具印出花纹,烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。

七夕巧果主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:200克耐高糖酵母:1·5克
牛奶:110克细砂糖:25克
辅助料用量
玉米油:8克--

七夕巧果的做法步骤

  • 第九步:倒扣模具,轻敲出巧果坯,移至不粘烤盘上。
  • 第八步:将小面剂子放入模具内,用手掌按压结实,多余的面团用刀子剔掉。
  • 第四步:牛奶酵母液倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状。
  • 第一步:酵母溶于温牛奶中。
  • 第十步:东菱K40C烤箱预热到180度,将烤盘放在烤箱中下层,烘烤15分钟左右。
  • 第五步:再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大,上面要盖上保鲜膜哟,防止风干面团。
  • 第二步:面粉和糖倒入和面盆里。
  • 第六步:面团发酵好后,充分揉匀,排出气泡,再搓成长条。
  • 第三步:倒入玉米油。
  • 第七步:切成若干小剂子,木质模具内撒一些面粉,转匀再倒出多余的面粉。
  • 菜谱标签:烘焙

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