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蜂蜜版中秋月饼

菜谱编号:205-072
蜂蜜版中秋月饼是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜版中秋月饼”。
蜂蜜版中秋月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大多的月饼都是用转化糖浆、糖浆甜度太高容易发胖、老妈已经很胖了、还喜欢甜食、所以就用蜂蜜试着能不能代替糖浆、试了几次、除了不能回油其它的都还可以。五仁馅的感觉有点硬、掰开吃是酥的、其它馅都可以、软硬适中!

蜂蜜版中秋月饼主厨:奇玉音缘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蜂蜜:100克普通面粉:175克
玉米油:65克枧水:2克

蜂蜜版中秋月饼的做法步骤

  • 第五步:包入五仁馅
  • 第二步:加入175克面粉
  • 第六步:根据模具的大小决定面团和馅料的大小、我做了三种馅、用了不同的模具、在这里就不啰嗦了、烤箱190度预热3分钟、月饼上用喷壶均匀的喷薄薄一层水放入烤箱、五分钟的时候取出刷上一层薄薄的蛋液再烤15分钟就差不多了
  • 第七步:具体时间根据自家烤箱来定
  • 第一步:准备一个干净的盆、加入100克蜂蜜、65克玉米油、2克枧水搅拌均匀
  • 第四步:分成30克左右的面团
  • 第八步:看着还不错、味道也很好
  • 第三步:搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟
  • 蜂蜜版中秋月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    蜂蜜做的月饼唯一的缺点就是不能回油了,五仁馅感觉有点硬以外、其它的都还好。我做了很多次才上传这个菜谱的。我前天做的豆沙栗子馅和豆沙蛋黄馅、现在还软软的、口感很好。五仁馅硬可能跟我做的馅料有关、我的馅料做的有点干、大家放心试试吧、还不错的!

    菜谱标签:中秋月饼
    相关食材:蜂蜜

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