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【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕

菜谱编号:111-878
【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕”。
【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忘记之前是从哪儿看来的方子了,随手记到小本子上,然后到了最近才试做了一次,效果真好!当时筛完面粉拌好面糊,看着蛋糕糊那细腻的感觉,让我着迷异常,而且这面糊还特别禁折腾,放了好一会儿才烤也没有消泡,真是个好方子~~

材料:

低筋面粉150g,细砂糖110g,蜂蜜20g,鸡蛋3个

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克细砂糖:110克
蜂蜜:20克--
辅助料用量
鸡蛋:3个--

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕的做法步骤

第四步:翻拌均匀

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法第四步骤

第二步:隔温水加热的同時用电动打蛋器打发,至蛋糊细腻粘稠,滴落下来的痕迹不易消失的程度

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法第二步骤

第五步:将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸膜

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法第五步骤

第六步:送入预热好的烤箱中下层,180度约15分钟即可

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法第六步骤

第三步:筛入低筋面粉

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法第三步骤

第一步:将鸡蛋打入盆中,倒入蜂蜜和细砂糖

【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法第一步骤
【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·全蛋打发的时候隔温水加热,会使得蛋糊的稳定性更好;
2·翻拌的时候注意手法:从2点方位起始划过至8点方位,再从9点方位上翻,做以上动作的同时将面盆逆时针旋转约180度;这样的方式翻拌的话,很快就能把面粉拌匀,而且蛋糊也不容易消泡;
3·至于将蛋糕糊装入裱花袋中,可以更方便的将面糊挤入模子中,而且也会比较干净;

菜谱标签:烘焙
相关食材:蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕。

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