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面条机做营养面-----三丝南瓜宽面

菜谱编号:020-509
面条机做营养面-----三丝南瓜宽面是【小惠子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面条机做营养面-----三丝南瓜宽面”。
面条机做营养面-----三丝南瓜宽面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这三丝宽面还是刚买来面条机时拍的,因为照片多,没整理,一直没写哦。自从我家里一个个点心家电搬回后,我的工作量越来越多,由很早烤箱、料理机,后来的面包机、电动打蛋机、到现在面条机,家里面粉越吃越快,我都围着这些机器转啊转。要说利用率最高还算面包机和面条机呢。人们常说:多吃面食容易发胖,而我却相反,根本不用减肥啊。好在我是比较喜欢做,这些机器也工作不停。所以美食上有时也会有人说烤箱究竟买不买等问题,我的回答很简单,喜欢就买。话又说回来,有时你认为面包机很管用,离不开,可我有些小姐妹买了面包机,却不常用啊。问题是:家里不爱吃面包机做出面包,皮太厚啦。另外买的这些小家电,要想办法发挥多种功能。面包机不但可以做面包、揉面、发面做包子前道工序,还可以烘烤蛋糕,这样你就不会不用了吧。哈哈!好,看看下面宽面吧。

面条机做营养面-----三丝南瓜宽面主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茭白:适量精肉:适量
毛豆:适量--
辅助料用量
辣椒:适量生菜:适量
生粉:适量面粉:适量
南瓜:适量水:适量
调味料用量
料酒:适量盐:适量
鸡精:适量--

面条机做营养面-----三丝南瓜宽面的做法步骤

  • 第十七步:每次两面撒上干粉,这样面皮越来越薄了,直至需要的厚度。
  • 第五步:锅热油,放入辣椒,快速煸炒后捞出待用。
  • 第八步:另起油锅,放入茭白和盐,煸炒后加入毛豆,翻匀焖一下。
  • 第二十一步:面条放入已准备好汤料中(在碗中放入三丝、盐、鸡精、麻油和开水)上面放上香菜。
  • 第七步:锅另热油,放入毛豆和盐,煸炒后加点水,盖上盖,焖2分钟,捞出。
  • 第六步:锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。
  • 第二十步:锅水烧开,放入宽面,烧开后放一碗冷水,直至熟后捞出。
  • 第十三步:南瓜放微波转4分钟,取出稍凉后放入面粉中。
  • 第十六步:用面条机滚压几次。
  • 第十五步:醒好面团,用擀面杖擀薄,两面撒上干粉。
  • 第十八步:很快面皮压好后,将面皮放宽面档滚压。
  • 第一步:三丝食材准备。
  • 第四步:香菜切段。
  • 第九步:再一起放入辣椒、肉丝。
  • 第十步:煸熟后撒入鸡精。
  • 第二步:精肉洗净切丝,放入盐、料酒和生粉,搅匀待用。
  • 第十二步:面条食材准备。南瓜洗净,去皮切块。
  • 第十四步:直接用手揉面团三光,用保鲜袋醒发20分钟。过后再揉几下,再醒10分钟。几乎没加水(这里南瓜不用压成泥)。
  • 第三步:食材洗净,茭白剥去外壳,切丝。辣椒切丝。
  • 第十一步:出锅装盘,三丝制作就完成。
  • 第十九步:一盆南瓜宽面就做好了。
  • 面条机做营养面-----三丝南瓜宽面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团尽量揉硬一点,面团要醒。
    2·面团几乎没加水,所以色艳丽,很好看。
    3·用精制粉可不用放盐。

    菜谱标签:儿童晚餐面条
    相关食材:南瓜面条

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