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自制南瓜面条

菜谱编号:375-782
自制南瓜面条是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制南瓜面条”。
自制南瓜面条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自已在家做面条也可以这么简单。

自制南瓜面条主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:150克南瓜泥:70克
盐:少许--
辅助料用量
葱花:适量鲜虾:适量
香菜:少许螺旋藻:少许
盐:少许香油:少许

自制南瓜面条的做法步骤

  • 第四步:用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可。
  • 第七步:开始切割面条了,这次用的细条刀头。
  • 第五步:把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑。
  • 第十步:再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了
  • 第三步:开启海氐HM740厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状。
  • 第九步:锅中放入清水,葱花煮开后下入面条。
  • 第六步:面片压好后,换上切割刀头。
  • 第八步:每切割到一定的长度机器按停,用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。
  • 第二步:放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)。
  • 第一步:将高筋面粉倒入厨师机里。
  • 自制南瓜面条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用手揉面团的时候面团特别硬,不容易揉成团。简单揉在一起就可以,机器压两遍就好了。不要把面和的太软了,太软了不好操作,而且吃起来也不够筋道。
    2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢,如果换成水要适当减量。

    菜谱标签:面条
    相关食材:南瓜面条

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