凤梨馅儿冰皮月饼
凤梨馅儿冰皮月饼是【星星私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨馅儿冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
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最近爱上做月饼了,各种月饼都想拿来一试,但是饼皮月饼我认为还是水果馅儿更好吃,酸酸甜甜的果馅配上Q弹的外皮,那感觉美好极了!
这个是50g月饼模具,大家可以根据手上磨具自己分割称重,以皮馅儿5:5的比例即可。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
凤梨馅:400克左右 | 色拉油:20克 |
辅助料用量 | |
冰皮粉:200克 | -- |
凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤
凤梨馅儿冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、这个是买的现成的配比好的冰皮粉,这一份大概做15个左右的饼皮月饼,如果你不打算做多,就买现成的冰皮粉吧,以免造成浪费
2、馅料可以包你爱的各种馅料,如果喜欢凤梨的,可以去我的菜谱里去查凤梨馅的制作方法
3、防粘手一定手上刷上一层色拉油或者炒熟的糯米粉,我还是觉得油比较好,但是色拉油一定要用熟的油,即是锅洗干净,烧热放入肉烧一下即可
4、如果要做彩色饼皮,那就在饼皮里放上各种食物粉类即可,比我我做了抹茶饼皮,我就在和面的时候加入了抹茶粉(和冰皮粉一起倒入水里,比较好和面),比例没有太高要求,完全看你喜欢颜色深浅咯