雪梨猪肺汤
雪梨猪肺汤是【味谷的养生厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪梨猪肺汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用,猪肺性味甘平,有补肺的作用,合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肺:600克 | 雪梨:2个 |
无花果:10颗 | -- |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 盐:适量 |
雪梨猪肺汤的做法步骤
雪梨猪肺汤做法技巧/窍门/补充说明:
1,猪肺要反复的冲灌,挤压才能把血水洗干净。
2,若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本汤品。