白灼青瓜花
白灼青瓜花是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼青瓜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青瓜花这种食材不知道是不是属季节性的呢,因为每年我们这的市场上也只有5,6,7这几个月才有的卖,偶尔在市场见到的话,猫一定会买上一些回家享用,家里最常做的吃法是白灼,清淡而不失鲜脆口感,非常好吃。青瓜花顾名思义就是长的很小很小的青瓜,还带着一朵小黄花,全部都可以食用,只需冲洗干净,入开水锅中焯烫一下就OK了,一点浪费都没有。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青瓜花:350克 | 姜:5克 |
大蒜:10克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:1勺 |
糖:半勺 | 生抽:1大勺 |
蚝油:1勺 | -- |
白灼青瓜花的做法步骤
白灼青瓜花做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯烫食材时,锅中加入适量盐,糖,油,可起到入底味,提鲜味,使得食材更鲜亮的作用。
2·青瓜花很脆嫩,不宜久洗,也不宜久焯。