中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
再过两天就是中秋节了，先祝大家中秋快乐，今年的中秋和国庆挨得很近，又可以有个长长的假期可以好好放松了。
中秋节，对于热爱美食的我们来说，如果不做点月饼好象总觉得缺少点什么，但所有的月饼中，最喜欢的就是这种鲜肉月饼了，苏式月饼已经做过几次，酥得掉渣的月饼，口口留香。这次的鲜肉月饼中加入了榨菜，味道也非常棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中粉：100克 | 猪油：30克 |
| 温水：50克 | 糖粉：5克 |
| 盐：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 中粉：100克 | 猪油：50克 |
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼的做法步骤
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
水油皮：中粉100克猪油30克温水50克糖粉5克盐5克
油酥：中粉100克猪油50克
月饼馅：肉馅150克榨菜50克盐芝麻油花椒油五香粉鸡蛋1个葱姜末
装饰：芝麻蛋液
烘焙：烤箱中层170度35分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、如果没有猪油，可以换成黄油，我也用黄油做过，味道也不错，只是油酥用等量的黄油代替后，感觉还是比较干，就又加了10克的玉米油。
2、油皮大约是24克/份，酥皮大约是19克/份，肉馅大约是30克/份。
相关食材：榨菜