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广式蛋黄莲蓉月饼

菜谱编号:205-552
广式蛋黄莲蓉月饼是【い?荒唐_◥】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式蛋黄莲蓉月饼”。
广式蛋黄莲蓉月饼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:20个莲蓉馅:400克
辅助料用量
糖浆:140克枧水:4克
花生油:50克中筋面粉:200克

广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

  • 第八步:右手大拇指和食指跟平时做??的手势扣住面团体。左手大拇指和无名指扣住面团上下方、左手轻轻一按,右手向左方向扣住面团一按一转皮就上去了!
  • 第十步:在备好的面粉里滚一圈,拍去多余的面粉
  • 第四步:用保鲜膜包起来室温醒三个小时以上。
  • 第六步:取一个20克的面团按压至薄片
  • 第九步:包好搓圆
  • 第十九步:成品欣赏
  • 第十三步:把压好的月饼体直接移至铺好油纸的烤盘上
  • 第十八步:这是隔天切的
  • 第十六步:切开看看,还不错吧!这是出炉一个小时切的
  • 第七步:把之前包好的蛋黄馅包起来
  • 第二步:倒入面粉
  • 第十四步:烤箱预热好温度,中层烤!200度左右!依据个家烤箱的脾气!先烤5分钟
  • 第十七步:成品欣赏
  • 第一步:先做皮,油、枧水,糖浆拌匀。
  • 第五步:莲蓉馅分成20。把每个10克的蛋黄用20克的莲蓉馅包起来。备用。
  • 第十二步:倒扣在一个平底碗碟压出花纹,压了饼体不会马上掉下来,
  • 第十五步:取出来刷上薄薄一层蛋黄液!刷子要在碗边刮一下、以免影响成品美观、刷完再烤15分钟就可以。冷却后隔空气回油2天就可以吃!
  • 第三步:用刮刀拌匀揉成面团
  • 第十一步:放入磨具
  • 相关食材:蛋黄莲蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式蛋黄莲蓉月饼。

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