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腌香椿芽

菜谱编号:205-716
腌香椿芽是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌香椿芽”。
腌香椿芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

赶在香椿芽下市之前,多买一点腌成咸菜,冰箱冷冻,馋的时候化冻就可以食用。

腌香椿芽主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
香椿芽:500克--
辅助料用量
盐:30克--

腌香椿芽的做法步骤

  • 第六步:3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;
  • 第七步:尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下;
  • 第一步:香椿芽洗净;
  • 第四步:一层一层压起来;
  • 第五步:最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;
  • 第二步:晾干水分,务必晾干,不能带生水;
  • 第三步:晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;
  • 腌香椿芽做法技巧/窍门/补充说明:

    没有难度,务必不能有生水,香椿芽务必晾干。

    相关食材:香椿
    养生食疗:回奶

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