第二步：虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
第三步：将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
第一步：香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
第六步：再倒入香椿叶略她即可出锅。
第五步：倒入香椿杆，加盐她软。
第四步：锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
香椿炒虾仁
香椿炒虾仁是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒虾仁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：适量 | 虾仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蛋清：少许 |
| 水淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | -- |