第六步:卷起,再擀成长条再卷起。
第三步:包上保鲜膜发酵至原来的2·5倍大小。
第十步:出炉了。
第七步:搓成圆球状,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
第五步:分次八个小剂子,每个小剂子擀成长舍状。
第一步:将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包機桶里揉面。
第二步:揉到能拉出筋膜。
第九步:放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右。
第八步:再次发酵至原来的2-2·5倍大小。
第四步:取出再次揉揉,充分排气。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方,简单,低糖无油,非常健康。家人也吃惯了这种口味的,松软、甜味适口,没有油,糖也少,热量低,不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆,所以做出来的成品不是很美观,自己吃,一忙起来也就退而求其次了······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:220克 | 牛奶:80克 |
全蛋液:50克 | 白砂糖:30克 |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | 盐:1克 |
全蛋液:10克 | 白芝麻:5克 |
第六步:卷起,再擀成长条再卷起。
第三步:包上保鲜膜发酵至原来的2·5倍大小。
第十步:出炉了。
第七步:搓成圆球状,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
第五步:分次八个小剂子,每个小剂子擀成长舍状。
第一步:将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包機桶里揉面。
第二步:揉到能拉出筋膜。
第九步:放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右。
第八步:再次发酵至原来的2-2·5倍大小。
第四步:取出再次揉揉,充分排气。
剂子尽量搓圆,发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味小餐包。
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