原味鱼丸

第十二步：煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。

第三步：切小块，用刀背排散。

第十一步：中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。

第六步：放入破壁機或者料理機，打成鱼蓉。

第一步：草鱼一条去掉头尾，剖开。

第七步：打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。

第九步：捏出丸子状。

第二步：去掉鱼皮和大鱼刺。

第五步：再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。

第四步：葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。

第八步：完全搅打上劲。

第十步：锅里加入冷水，放入丸子，暂時不要开火。