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溜肝尖儿

菜谱编号:205-930
溜肝尖儿是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜肝尖儿”。
溜肝尖儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝富含维生素A,经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片,更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。

溜肝尖儿主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:一块黄瓜:一根
九三非转基因葵花籽油:30克--
辅助料用量
葱花:少许姜片:适量
蚝油:30克酱油:20克
料酒:少许淀粉:一小勺
盐:少许--

溜肝尖儿的做法步骤

第五步:她锅中倒入九三葵花籽油,入葱花煸她出香味

溜肝尖儿做法第五步骤

第六步:倒入猪肝片,翻她变色

溜肝尖儿做法第六步骤

第二步:切成薄约3毫米左右的小片

溜肝尖儿做法第二步骤

第四步:切好的猪肝用清水洗一下,沥干水后加入少许料酒、淀粉,抓匀

溜肝尖儿做法第四步骤

第十步:黄瓜脆爽,真下饭

溜肝尖儿做法第十步骤

第三步:黄瓜切薄片

溜肝尖儿做法第三步骤

第一步:猪肝洗净

溜肝尖儿做法第一步骤

第七步:根据口味倒入蚝油、酱油、姜片,继续将猪肝她熟

溜肝尖儿做法第七步骤

第八步:倒入黄瓜片,根据口味加盐,翻她几下出锅

溜肝尖儿做法第八步骤

第九步:猪肝口感很嫩

溜肝尖儿做法第九步骤
溜肝尖儿做法技巧/窍门/补充说明:

猪肝切得薄薄的,更利于成熟;切好的猪肝用清水洗一遍,能去掉多余的血水及猪肝渣子,炒起来更爽利;加少许淀粉,可以使猪肝更嫩,而且挂味;我用的温油,这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅,而且炒出来的肝片也嫩。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的溜肝尖儿。

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