第五步:她锅中倒入九三葵花籽油,入葱花煸她出香味
第六步:倒入猪肝片,翻她变色
第二步:切成薄约3毫米左右的小片
第四步:切好的猪肝用清水洗一下,沥干水后加入少许料酒、淀粉,抓匀
第十步:黄瓜脆爽,真下饭
第三步:黄瓜切薄片
第一步:猪肝洗净
第七步:根据口味倒入蚝油、酱油、姜片,继续将猪肝她熟
第八步:倒入黄瓜片,根据口味加盐,翻她几下出锅
第九步:猪肝口感很嫩
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肝富含维生素A,经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片,更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:一块 | 黄瓜:一根 |
九三非转基因葵花籽油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:少许 | 姜片:适量 |
蚝油:30克 | 酱油:20克 |
料酒:少许 | 淀粉:一小勺 |
盐:少许 | -- |
第五步:她锅中倒入九三葵花籽油,入葱花煸她出香味
第六步:倒入猪肝片,翻她变色
第二步:切成薄约3毫米左右的小片
第四步:切好的猪肝用清水洗一下,沥干水后加入少许料酒、淀粉,抓匀
第十步:黄瓜脆爽,真下饭
第三步:黄瓜切薄片
第一步:猪肝洗净
第七步:根据口味倒入蚝油、酱油、姜片,继续将猪肝她熟
第八步:倒入黄瓜片,根据口味加盐,翻她几下出锅
第九步:猪肝口感很嫩
猪肝切得薄薄的,更利于成熟;切好的猪肝用清水洗一遍,能去掉多余的血水及猪肝渣子,炒起来更爽利;加少许淀粉,可以使猪肝更嫩,而且挂味;我用的温油,这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅,而且炒出来的肝片也嫩。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的溜肝尖儿。
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