素炒南瓜尖儿
素炒南瓜尖儿是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒南瓜尖儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在农村角角落落里经常见到南瓜藤，南瓜尖是南瓜藤最尖端的那部分，有小梗、小叶、还有小藤蔓。把外面那层厚皮撕下去，剩下的杆子和嫩叶焯水后或者炒或拌，真是鲜嫩啊！
想想多年前，我家也在农村，南瓜根本就不用特意去种，只撒在田间地头，边沿角落里，平时顺手浇点水，到秋天就能收到很多很多的大南瓜。南瓜的藤蔓延伸得很长，枝杈也多，夏天趁着它们嫩嫩的时候掐一把，照前面所述的方法处理一下，就能炒出一盘鲜香水嫩的南瓜尖儿来。这可是城里人吃不到的。现如今，我也成为了城里人，原来的菜地早就没了踪影，高楼大厦拔地而起。菜场里的菜让人眼花缭乱，而南瓜尖儿偶尔一见也成了稀罕物，原来不花钱，现在恨不成10元一斤。幸亏我小姨还在农村，隔三岔五我没事就去那里“扫荡”，也因此将农场里极为新鲜的菜带回家。尽管开车去小姨那里一趟光油钱都不定要买来多少菜了，但因为那里的菜几乎不打农药，吃起来更安心，也正所谓对于食材品质的信任，所以才肯花时间和费用去那里，同时常去了可以增加亲戚间的亲情，对吧？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜尖：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 大蒜：两瓣 |
| 盐：适量 | -- |
素炒南瓜尖儿的做法步骤
素炒南瓜尖儿做法技巧/窍门/补充说明：
南瓜尖上会有小飞虫，小绒毛上也会有灰尘，用盐水浸泡可以去除掉飞虫和灰尘；
杆外面的皮能扯掉多少就扯多少，尖端的扯不掉就不用管了，叶子和藤蔓都可以吃。
相关食材：南瓜