当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常肉末茄子(盘龙茄子)

家常肉末茄子(盘龙茄子)

菜谱编号:205-942
家常肉末茄子(盘龙茄子)是【激动小厨嘟嘟】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常肉末茄子(盘龙茄子)”。
家常肉末茄子(盘龙茄子)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末茄子的做法各地都有很多种,我也没研究其他怎么做的,就按照家常的口味来一个吧,国庆了红红火火的祝大家节日快乐。

家常肉末茄子(盘龙茄子)主厨:激动小厨嘟嘟

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
茄子:2-3根--
辅助料用量
肉末:1吧红辣椒:10根
姜:1小勺蒜:1颗
生抽:1勺料酒:1勺
糖:半勺--

家常肉末茄子(盘龙茄子)的做法步骤

第五步:加入适量的水煮开,不要完全煮干,要留有汤汁;

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第五步骤

第七步:将烧开的肉酱均匀的铺在茄子上,另起油锅,将热油浇在菜上就好了,有没有发现加了热油后自带美颜效果哈哈。

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第七步骤

第六步:在刚刚装盘的茄子上洒上葱花;

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第六步骤

第四步:留适量剩下的油,放入红辣椒末、大蒜、生姜爆香,再放入肉末和盐翻她,加入生抽和料酒和糖爆香;(很多地方要放豆瓣酱,但是炒家人不是特别爱就没放,放的话一定要先下锅爆出红油再放其他的佐料)

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第四步骤

第三步:炸软和熟后装盘,原谅炒家的茄子比较丑,但是味道真的很好;

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第三步骤

第二步:将切好的茄子抹上一點盐,放在油锅里炸一会;

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第二步骤

第一步:炒用的是自己出的茄子,也都是歪瓜裂枣啦,所以根数用的多,切成图上的样子,好办法就拿一根筷子当真想切断都难;

家常肉末茄子(盘龙茄子)做法第一步骤
家常肉末茄子(盘龙茄子)做法技巧/窍门/补充说明:

记得在茄子上抹点盐在炸。

相关食材:肉末茄子

家常肉末茄子(盘龙茄子)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【激动小厨嘟嘟】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常肉末茄子(盘龙茄子)。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜