第五步：铺上一层肉末
第二步：切面刷上一层油，入烤箱200°烤15分钟
第三步：大蒜切末，和食用油、蚝油混合均匀
第一步：茄子对半切开，顶部不切断，茄子肉纵横切花刀，不切断
第六步：再烤几分钟至肉熟透
第四步：茄子取出，刷上调制的酱汁，入烤箱稍稍烤制
第七步：撒上葱花即可
在家做出排档烧烤味——蒜蓉肉末烤茄子
在家做出排档烧烤味——蒜蓉肉末烤茄子是【檰糀￡餹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家做出排档烧烤味——蒜蓉肉末烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢在排档吃一串串的烧烤串么~最爱点那一大只茄子有没有~浓浓的蒜香，还有肉末，搭配烤透的茄子，撒些葱花和香菜末，味道回味无穷啊~还担心外面的东西不卫生吗？在家也能做出一样的味道哦！快来试试！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉末：适量 | 大蒜：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 食用油：适量 |