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西葫芦鸡蛋饼

菜谱编号:020-637
西葫芦鸡蛋饼是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋饼”。
西葫芦鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天送给大家一道香甜的鸡蛋饼,因为饼有一定的厚度,所以吃起来口感很嫩,还带着红萝卜的清甜,喜欢清淡的朋友可以试试哦!

西葫芦鸡蛋饼主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:一个鸡蛋:四个
辅助料用量
红萝卜:半根--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

  • 第五步:倒入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 第三步:西葫芦和红萝卜刨丝,放少许盐腌制十分钟出水。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:捏干水分。
  • 第六步:煎锅烧热,中火煎至两面金黄即可。
  • 第二步:鸡蛋加少许的盐和鸡精打散。
  • 西葫芦鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    翻鸡蛋饼的小技巧:
    因为这种加了菜的鸡蛋饼本身比较湿润,而且蛋液的厚度比较厚,一定要两面都煎到才会好吃,如果你想要考验你的技术,空中翻这样的鸡蛋饼,你就等着让它破相吧!也不排除你的技术相当的好。
    首先把锅加热,然后倒入鸡蛋液,把菜推均匀,用中火慢煎,也可以拿起锅转圈的晃动,这样受热均匀厚度均匀,也不会因为火力离锅太近而过早焦,基本上煎好了一面,拿一个和锅差不多大的盘子盖在蛋饼上,一手托着盘底,一手迅速把锅翻过来,再把蛋饼缓缓推回锅中,继续煎熟另一面,一个完整的鸡蛋饼就是这样做出来的哦!

    相关食材:鸡蛋西葫芦葫芦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西葫芦鸡蛋饼。

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