西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天送给大家一道香甜的鸡蛋饼,因为饼有一定的厚度,所以吃起来口感很嫩,还带着红萝卜的清甜,喜欢清淡的朋友可以试试哦!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:一个 | 鸡蛋:四个 |
辅助料用量 | |
红萝卜:半根 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
西葫芦鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
翻鸡蛋饼的小技巧:
因为这种加了菜的鸡蛋饼本身比较湿润,而且蛋液的厚度比较厚,一定要两面都煎到才会好吃,如果你想要考验你的技术,空中翻这样的鸡蛋饼,你就等着让它破相吧!也不排除你的技术相当的好。
首先把锅加热,然后倒入鸡蛋液,把菜推均匀,用中火慢煎,也可以拿起锅转圈的晃动,这样受热均匀厚度均匀,也不会因为火力离锅太近而过早焦,基本上煎好了一面,拿一个和锅差不多大的盘子盖在蛋饼上,一手托着盘底,一手迅速把锅翻过来,再把蛋饼缓缓推回锅中,继续煎熟另一面,一个完整的鸡蛋饼就是这样做出来的哦!