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紫芋绵绵包

菜谱编号:206-393
紫芋绵绵包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫芋绵绵包”。
紫芋绵绵包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常好吃的一个小点心,浓厚的奶香,软糯的夹心,视觉味觉的双重享受。

紫芋绵绵包主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
黄油:20克芋头:200克
面粉:100克鸡蛋:1个
糖粉:25克牛奶:200克
辅助料用量
杏仁片:适量--

紫芋绵绵包的做法步骤

  • 第九步:把蒸熟的芋头压成芋泥,加牛奶拌匀,牛奶的量根据芋头的含水量调整,使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。
  • 第五步:在烤盘中均匀挤成圆形
  • 第七步:烤好的面包片放入冰箱,冷藏12小时。
  • 第八步:芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。
  • 第六步:烤箱预热上面220°,下面120°,将挤好的面霜放入烤15分钟。
  • 第一步:1· 先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。
  • 第四步:把打发好的面霜装入裱花袋
  • 第十一步:取出冰箱中的面包,将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。
  • 第三步:打发约10分钟
  • 第十步:抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。
  • 第二步:筛入面粉和糖粉,倒入融化的黄油。
  • 第十二步:刨一点巧克力末,与杏仁片、水果等摆盘。
  • 紫芋绵绵包做法技巧/窍门/补充说明:

    芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整,使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。配料表中的200g牛奶没用完。

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