紫芋炒肉
紫芋炒肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫芋炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫芋是广东街坊喜欢的一种芋，每年的广州芋头文化节热闹非凡，一个紫芋能拍卖到五六十万，还有各种芋头文化的美食品尝。今天就来做一个紫芋炒肉，家常菜，也是粤菜家家户户会做的。用苏泊尔空气翻炸锅做的比较干、香、粉，用普通锅做的比较湿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫芋：300克 | 猪肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5ML | 盐：4克 |
| 酱油：2ML | 香葱：10克 |
紫芋炒肉的做法步骤
紫芋炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·紫芋去皮时候容易过敏，记得戴手套；
2·煎肉的时候可以不油，等放紫芋块再放油；
3·喜欢吃湿的，可以加适量的清水。