当前位置:首页 > 菜谱大全 > 韭菜鸡蛋水煎包

韭菜鸡蛋水煎包

菜谱编号:206-451
韭菜鸡蛋水煎包是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋水煎包”。
韭菜鸡蛋水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小金黄的水煎包,尤其是韭菜鸡蛋馅的,更是很多人的最爱,其底部那层硬壳,在绵软的口感中增加了脆、香的成分,真是美味哟。

韭菜鸡蛋水煎包主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:150克鸡蛋:2个
面粉:250克--
辅助料用量
酵母粉:2克清水:130克
盐:适量食用油:适量
包子调味粉:1克生抽:4克
老抽:2克香油:适量

韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤

  • 第十二步:成品。
  • 第三步:韭菜洗净后切碎。
  • 第一步:原料:韭菜、鸡蛋、面粉、酵母粉。
  • 第七步:饧好的面团揉搓排气,揉成长条后分割成等分的小面剂。
  • 第六步:拌好的韭菜鸡蛋馅。
  • 第二步:酵母粉与水混合均匀,倒入面粉中,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧发30分钟。
  • 第十步:可以象包包子那样包,也可以象蒸饺那样包,我这次试着用水晶饺那样的包法,只是包得不好,还有待提高水平哦。包完所有的馅和面片,盖上湿布饧发一会10分钟。
  • 第九步:取适量的韭菜鸡蛋馅包入面片中。
  • 第四步:鸡蛋炒熟,用锅铲切成碎。
  • 第十一步:平底锅内倒入适量的油,放入包子,要隔开些距离,盖上锅盖,底部煎硬后,倒入一碗水,再盖锅盖,开中火蒸4分钟,当清水慢慢焅干,包子底部也变成金黄色后,取出。
  • 第八步:把小面剂擀成圆形的面片。
  • 第五步:韭菜中加入食用油、包子调味粉、生抽、老抽混合均匀后,加入鸡蛋,拌匀,淋入香油提香。
  • 韭菜鸡蛋水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    可以将清水换成淀粉水,淋在锅内,这样煎出来的包子,底部会有一层薄膜。

    相关食材:鸡蛋韭菜

    韭菜鸡蛋水煎包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬季心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋水煎包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜