韭菜鸡蛋水煮饺子
韭菜鸡蛋水煮饺子是【流年似水
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜（A·tuberosumRottl·exSpreng·），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。?
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。?用韭菜和鸡蛋包饺子非常好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子粉：500克 | 韭菜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆油：适量 | 鸡蛋：3个 |
| 虾皮：少许 | 十三香：少许 |
| 精盐：适量 | -- |
韭菜鸡蛋水煮饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋水煮饺子做法技巧/窍门/补充说明：
用冷水和面，水是面的二分之一加入，再稍做调整。和面水少加点盐，煮饺子的水也要加盐。开水下锅，一个方向搅拌。大到中火，七到八分钟，百分百不会煮坏！
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法