第一步：发酵粉适量。
第七步：面团醒2-3小時后发酵。
第二步：倒入温水100克，化开发酵粉。
第四步：加入盐一小勺。
第九步：手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。
第五步：加入泡打粉半小勺。
第三步：将发酵粉水倒入面粉中。
第六步：和成面团。（软一點的）
第八步：面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。
第十步：锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
炸油饼
炸油饼是【one】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸油饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油饼虽然是油炸食品，但偶尔吃一次自己动手做的也无妨。听说外面早点摊的油饼不是地沟油炸制的，就是放洗衣粉炸制的，实在是不敢在外面吃，一直想自己试试却又觉得自己做不来，趁着放假就动手试试。没想到炸完后跟买的没啥区别，真是不试不知道，味道还蛮不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 温水：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 发酵粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 泡打粉：适量 | -- |
炸油饼的做法步骤
炸油饼做法技巧/窍门/补充说明：
自己做不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放好多油，最好两个人操作，一人揉面一人炸制。