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柚子皮糖

菜谱编号:206-761
柚子皮糖是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子皮糖”。
柚子皮糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶,或者放冰箱除味。没有做过柚子皮糖,这次学做柚子皮糖,觉得很好吃。也可以留着做点心馅料时用。

柚子皮糖主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
柚子:1个--
辅助料用量
冰糖:50克白砂糖:20克
盐:5克--

柚子皮糖的做法步骤

  • 第四步:用清水冲洗干净,重复两遍。
  • 第六步:捞出放入冰水中,重复煮两次。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十一步:放上柚子皮,表面再撒一些糖,让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。
  • 第十二步:柚子皮糖做好了。
  • 第七步:将冰水中的柚子皮用清水清洗干净,放入煮锅中,加水没过柚子皮,加冰糖中小火煮柚子皮。
  • 第十步:将白砂糖铺在烤盘上。
  • 第五步:煮锅中加水加少量盐,将柚子皮放入煮2分钟。
  • 第三步:放入大碗中加盐反复揉搓。
  • 第八步:煮至柚子皮透亮,收干水分。
  • 第二步:用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。
  • 第九步:捞出柚子皮,稍微凉一下。
  • 柚子皮糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做好的柚子皮糖要密封保存,不要直接吹风,否则会很干。
    2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了,不要等到完全凉。

    相关食材:柚子柚子皮
    养生食疗:抗衰老

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