山楂果酱
山楂果酱是【Yvon的小厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金秋十月，秋果陆续上市。其中，我最期待的便是这满目红彤彤的山楂果了。无论是大街小巷上的冰糖葫芦叫卖声，还是脑海中山楂树之恋般的唯美初恋，山楂的酸甜，就像是这个秋天最令人心醉的悸动，让我牵挂和推崇。更何况，作为一种保健功能强大的果子，它有丰富的铁元素和果胶，更适合我们秋季食用，补铁补血，帮助消化，疏肝理气，健胃消食，实在是难得的果品。买来的山楂果子多，习惯性地作为果酱，既可以更好地煮出果胶，又能长期保存，将秋天的美味保留下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜山楂：20颗 | 白糖：若干勺 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：200克 | -- |
山楂果酱的做法步骤
山楂果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·先将山楂加少许水打成浆是为了更方便地熬制，如果直接煮山楂很费时间，而且不易煮烂。
2·先起锅煮冰糖浆也是怕把冰糖直接加入山楂浆煮的话不好煮化且容易糊锅，这样反而两者更易充分融合。
3·放凉入冰箱冷藏一天，果胶才算真正凝结，这样才算是最终的果酱。可以在一个月内食用完毕。
答配菜谱：山楂与果酱的做法