青椒土豆丝
青椒土豆丝是【小田宝】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆丝，我是百吃不厌的，它像个“万人迷”，美味又亲民，每家做出的土豆丝都不同，但有一共同的味道——家的味道。
我学的第一道菜就是炒土豆丝，它很有包容性，人人可上手。越简单的菜越难炒好，但给自己、给家人吃，用心就可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 花椒：适量 |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 小葱：适量 |
| 白醋：适量 | 鸡精：适量 |
青椒土豆丝的做法步骤
青椒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、选土豆不要太粉的那种，发芽的更不能要
2、切的土豆丝比工具刮的口感更好，不过要切均匀
3、放点盐更容易出淀粉。要换水，多洗几次
4、爆香干辣椒时可以小火，以免把握不好火候弄糊了
5、炒土豆过程中，最好加高汤或者温开水
6、加白醋可以让土豆更透亮，加一点白糖可以提鲜
答配菜谱：土豆与青椒的做法